Domaine Croizat
Vignoble Aop Marcillac
Au sein d'une cave traditionnelle du Vignoble AOP de Marcillac, venez déguster notre production familliale.
Ancienne porte typique des caves du vallon de Marcillac
Vendange des terrasses avec la vue de l'Église romane de Saint Austremoine
Au sein d'une cave traditionnelle du Vignoble AOP de Marcillac, venez déguster notre production familliale.
Le domaine
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Un domaine en plein développement
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En 1988 Philippe a repris l’exploitation de ses parents à la suite du départ à la retraite de son père.
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Avec le passage du vignoble de Marcillac de VDQS en AOC en 1990, il décide de développer le domaine, le faisant évoluer de 1ha à 3.5ha de vignes.
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En 2016 l'association entre oncle Philippe et neveu Olivier est lancée :
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L'agrandissement de la surface de vigne et des travaux d'aménagements des bâtiments sont réalisés. Après le rachat de parcelles de vigne le domaine passe de 3.5ha a un peu plus de 6 ha de vignes
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Ils font également évoluer la gamme, pour pouvoir proposer 3 rouges et un rosé.
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Un domaine typique de l'AOP Marcillac
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Le domaine se situe à Saint Austremoine sur la commune de Salles-La-Source dans le vallon de Marcillac.
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Les parcelles de vigne sont implantées à flanc de colline, en terrasses quand la pente devient trop forte.
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Le Mansois (Fer Servadou) est le cépage roi du domaine. Ou il est planté à 100%, sur une terre argilo-calcaire.
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La cave
Les vignes
La gamme des AOP Marcillac
La Jouate rosé
La cuvée rosé du domaine - 7 €
la jouate
La cuvée familiale - 7 €
l'originE
Cuvée non égrappée - 8,00€
estrémoni
Cuvée élevée 12 mois en fût de chêne - 12€
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